Entreposage

L’huile de colza devrait être conservée au frais et bien fermée. Dans l’idéal, la placer dans une armoire de cuisine sombre ou à la cave afin qu’elle reste intacte. Éviter les rayons du soleil, l’air et la chaleur qui accélèrent la dégradation de la vitamine E et font rancir l’huile plus vite. La vitamine E est un antioxydant qui évite l’oxydation des acides gras insaturés.


Durée de conservation

L’huile de colza pressée à froid se conserve moins longtemps que les produits raffinés. Une bouteille ouverte rancit déjà après quatre à six semaines. Vous pouvez en prolonger la durée de conservation en gardant la bouteille au réfrigérateur. À l’inverse, l’huile de colza raffinée, une fois entamée, se garde entre trois et six mois.

 


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